油酥面团（西饼、中式点心）系列
    油酥面团制作---详细了解制作，清酥面团和松酥面团的起酥原理和出层要点，熟悉并制作西饼和中式点心，油酥面团的各种制作技巧。
    西点西饼---马赛克花式曲奇、葡萄干曲奇、花生绿茶曲奇、椰子球、绿茶绿豆饼、芝士条、芝麻小西饼、巧克力西饼、长条酥饼、千层酥、蛋挞、椰蓉挞、奶油泡夫、杂粮一口酥等。
    中式点心---宫廷桃酥、广式桃酥、扭纹酥、 蝴蝶酥、花生方酥、蛋黄酥、京八件白皮、开口笑、沙琪玛、蜜三刀、椒盐牛舌酥、老婆饼、浆皮点心等。
    中秋月饼---糖浆熬制过程与制作过程讲解，广式月饼、酥皮月饼、台式月饼、各种馅（五仁、芝麻、玫瑰、桂花、白果等）调制以及饼皮、馅成型、烘焙全过程

    现在的就业压力就像大山一样压的80后的人喘不过气来??，那多对于初中毕业，高中毕业的90后来说以后的就业压力更是会让他们苦不堪言，那么学生们样的技术能让初中毕业生，高中毕业生以后轻松、高薪就业呢？
   社会的发展，人民的生活水平提高很快，对生活的质量要求也很高，西点行业将会是一个又时髦又赚钱的行业。
   很多人对学西点存在一种错误的认识，又潮又赚钱，到哪里学西点呢?很多人觉得学习西点可以找一个面包房当学徒，这样比较省钱，比较快，其实这是不对的，在面包房做学徒，你开始能够做的就是打杂，而不会教你去怎么做，既然他们让你去做学徒，证明他们不缺师傅，缺的是打杂员。